食品安全管理体系

一、食品安全管理体系，英文简称FSMS,即Food Safety Management System,ISO 22000:2018就是食品安全管理体系标准之一。随着经济全球化的发展、社会文明程度的提高，人们越来越关注食品的安全问题；要求生产、操作和供应食品的组织，证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。顾客的期望、社会的责任，使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到，应当有标准来指导操作、保障、评价食品安全管理，这种对标准的呼唤，促使食品安全管理体系要求标准的产生。标准既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准，又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和注册的依据。

二、认证好处

1.可以与贸易伙伴进行有组织的、有针对性的沟通；

2.在组织内部及食品链中实现资源利用最优化；

3.改善文献资源管理；

4.加强计划性，减少过程后的检验；

5.更加有效和动态的进行食品安全风险控制；

6.所有的控制措施都将进行风险分析；

7.对必备方案进行系统化管理；

8.由于关注最终结果，该标准适用范围广泛；

9.可以作为决策的有效依据；

10.充分提高勤奋度；

11.聚焦于对必要的问题的控制；

12.通过减少冗余的系统审计而节约资源。

三、HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point)HACCP表示危害分析的临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。HACCP体系是解决食品生产的食品链的各个环节及过程可能产生生物的、化学的及物理的危害因素预防控制性控制体系。

四、认证好处

1.通过定期审核来维持体系运行，防止系统崩溃；

2.通过对相关法规的实施，提高声誉，避免认证企业违反相关法规；

3.认证能作为公司的敬业依据，降低负债倾向；

4.当市场把认证作为的准入要求时，增加出口和进入市场的机会；

5.提高消费者的信心；

6.减少顾客审核的频度；

7.与非认证的企业相比，有更大的竞争优势；

8.改善公司形象。